Новые Рецепты 🍧

1. Капусту порезать на стейки. Смазать ароматным маслом. Сверху выложить фарш, порезанные шампиньоны. 2. Посыпать тертым сыром. Запекать около 30 мин при 180* град.

1. Овощерезкой нарежьте тонкие и длинные слайсы огурца. Зелень мелко нарубите. 2. С тостового хлеба срежьте корочки со всех сторон и постарайтесь, чтобы ломти хлеба остались одинаковыми между собой по длине и ширине. 3. Первые три кусочка хлеба смазать мягким сыром и присыпать рубленой зеленью. 4. На зелень положить тонкие ломтики запеченного куриного филе (ветчины или колбасы), затем смазать оставшиеся три ломтика хлеба мягким сыром. 5. Ломтики хлеба соединяем вместе, а сверху снова наносим слой сыра. 6. На сыр укладываем огуречные слайсы немного внахлёст друг к другу, формируя полосатый декор. 7. Бутерброд переворачиваем сразу на пищевую пленку, вторую сторону также смазываем мягким сыром и укладываем на нее огурцы, как и на предыдущей стороне. 8. Отсекаем ножом кончики огурцов, выходящие за края бутерброда и сверху, и снизу, а сам бутерброд заворачиваем в пленку. Аналогично готовим оставшиеся бутерброды и отправляем их в холодильник на 15 минут. 9. После того как бутерброды охладились, необходимо разрезать их по диагонали на две равных половины-треугольника. 10. Две стороны треугольника слегка смазать сыром и панировать их в обжаренном кунжуте. 11. Красиво выставить на широком блюде и подавать на стол гостям.

1. Просеиваем муку, обваливаем в ней кусок сливочного масла и натираем его на тёрке. Затем руками перетираем в однородную крошку; 2. Слегка подогреваем кефир, добавляем соду, хорошо мешаем, постепенно вливаем в муку и замешиваем мягкое тесто. После замеса тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник отдохнуть на 30 минут. Тесто я вымешивала руками, по времени получилось 7-8 минут; 3. Для начинки смешиваем говяжий фарш, картофель, нарезанный кубиком и мелко нарубленный лук. Добавляем сахар, соль, перец, немного воды и мешаем до однородности; 4. Стол припыляем мукой, делим тесто на 2 равные части, формируем форму "колбасок" и делим каждую на 7 равных частей и скатываем шарики; 5. Каждый шарик раскатываем в пласт, выкладываем начинку и защипываем края. Правильно защипнуть края - самое сложное в рецепте, на мой взгляд); 6. Противень выстилаем пергаментом, укладываем заготовки, обильно смазываем взбитым яйцом и отправляем запекаться в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов;

1. Баклажаны чистим от кожуры и «хвостиков». Нарезаем вдоль тонкими пластинками. Баклажаны солим, оставляем минут на 5-7, затем промываем и обсушиваем. 2. Обжариваем баклажаны на сковороде в масле с двух сторон до золотистости. 3. После жарки промакиваем их бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло. Оставляем остывать. 4. Тем временем измельчаем грецкие орехи в блендере или кофемолке. Совсем мелко измельчать не стоит. 5. Лук нарезаем мелким кубиком, чеснок пропускаем через специальный пресс, зелень мелко рубим. Соединяем вместе ореховую крошку, лук, зелень, чеснок. Добавляем хмели-сунели. 6. Наливаем винный уксус и хорошо перемешиваем массу. 7. Формируем закуску: на широкий край баклажана кладем начинку. 8. Прикрываем начинку оставшейся частью пластинки баклажана. 9. Перед подачей баклажаны по-абхазски должны настояться несколько часов в холодильнике. Украсить блюдо можно зеленью, луком, зернами граната.

1. Выбранное для чевапчичи мясо хорошо промыть под проточной водой, насухо вытереть салфеткой и нарезать средними кусками; 2. Перекрутить подготовленное мясо через мясорубку с мелкой решеткой или дважды с крупной; 3. Фарш переложить в отдельную посуду и насыпать к нему все специи в указанном в рецепте количестве. Руками фарш со специями в течение 5 минут хорошо вымесить; 4. Затем к нему налить очень холодную воду и продолжить вымешивание еще 5 минут. Замешанный фарш прикрыть пленкой на 2 часа, а лучше на 12 часов поставить в холодильник для настаивания; 5. По истечении этого времени можно формировать чевапчичи. Обычно для этого используют мясорубку со специальной насадкой или пластиковую бутылку, но хорошо получается формирование и через коробку от молока. Ее разрезать и порционно заполнить фаршем; 6. Противень застелить фольгой или бумагой. Фарш проталкивать дном коробки через горлышко в виде тонких длинных колбасок и сразу помещая их на противень; 7. Духовку заранее разогреть на 200 градусов. Запекать чевапчичи в духовке в течение 25 минут, что бывает достаточно, ведь изделия тонкие и готовятся быстро. Чевапчичи, запеченные в духовке, переложить на блюдо и сервировать к столу горячие, подав к ним зелень или любой соус.

1. Тесто смазать соусом, посыпать приправой. Сверху тертый сыр, зелень. 2. Накрыть вторым листом теста. Нарезать на равные полоски. Смазать яйцом. 3. Скрутить, как на видео. Выпекать 15-20 мин.

1. Разбираем брокколи на соцветия. 2. Бланшируем капусту в кипящей воде не более 3 минут и сразу опускаем в холодную воду. 3. Готовим заливку: смешиваем яйца с молоком, сливками, горчицей и мукой. 4. Добавляем мускатный орех, соль, перец. 5. В форму для запекания, смазанную маслом выкладываем брокколи и заливаем ее приготовленной заливкой. 6. Сверху натираем сыр на крупной терке. 7. Отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 15-20 минут.

1. Для нaчaлa сваpим яйца. Далее их нeобходимо oxладить; 2. Bозьмите вeтчину, нaрежьте ее ĸусочĸами; 3. Грибы нарезаем пластинками; 4. Порежьте нa кружочки все маслины; 5. Cвaренные яйца нарeжьтe ĸусoчĸами; 6. Теперь положите в пoдгoтoвленный сaлaтник мясо, грибы, a таĸже яйцa, мaслины, нe забудьте и о кукурузе; Потом полeйтe его мaйонез. Mожете нeмного пoдсoлить. Caлaт лучшe нaсыпaть в одну тарелĸу.

1. Мясо провернуть на мясорубку 2 раза, добавить желток, размоченный в молоке или воде белый черствый хлеб, мелко рубленый лук, раздавленный чеснок, соль и перец; 2. Фарш хорошо перемешать, отбить о дно миски и поставить в холодильник минимум на пол часа; 3. Тем временем приготовить хлебную крошку. Серый хлеб я заранее кладу в морозильную камеру, а затем натираю на средней терке. Или перебиваю в куттере блендера; 4. Из подготовленного фарша сформировать овальные котлеты средней величины, обмакнуть их во взбитый с капелькой воды белок, а затем обвалять в хлебной крошке; 5. Жарить котлеты на растительном масле, на среднем огне до румяной корочки.

1. Рецептура рассчитана как для замеса руками, так и для хлебопечки. Чуть теплую воду соединить с растопленным маслом или спредом, взбитым белком, добавить соль, сахар, сухие дрожжи, перемешать и оставить минут на 10-15, что бы дрожжи распустились; 2. Затем ввести муку и замесить тесто, средней густоты; 3. Поставить его для подъема на 1 час, в процессе обмять 1-2 раза.

1. Готовое тесто поделить на 14-15 шариков (в зависимости от величины и количества котлет), раскатать их в лепешки, на середину положить остывшую котлету, обернуть котлету тестом защепнув край. 2. Разместить заготовки на противень, смазанный маслом и поставить на расстойку в теплое место минут на 20. 3. Поднявшиеся пирожки смазать желтком, взбитым с капелькой воды и поместить в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Выпекать котлеты в тесте до румяной корочки.